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어린이청소년 생활법령 식중독 주의! 보건 선생님… 어, 현서야~ 무슨 일이니? 배가 너무 아파서 왔어요! 저런, 언제부터 아팠니? 급식 먹은 뒤부터 아프기 시작했어요… 급식을 먹고 아프다고?! 식중독일 수도 있으니까 일단 약 먹고 좀 누워 있으렴. 급식 문제면 큰일인데… 시, 식중독?! 그게 뭔데요?? 식중독이란, 식품 섭취로 인해 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의해 발생했거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 질환 또는 독소형 질환이란다. 네에…?? 아, 미안. 말이 좀 어려웠지? 식중독은 보통 식품을 충분한 온도와 시간으로 조리하지 못했을 때, 조리 후 덥거나 습한 곳에서 장시간 보관했을 때, 위생 상태가 좋지 못한 조리기구나 재료로 조리했을 때 발생하는 질환이야. 그리고 음식점이나 급식소 등에서 식중독이 발생한 경우 「식품위생법」 및 「학교급식법」에 따른 보호조치를 받을 수 있단다. 「식품위생법」에 따라 식당 등의 영업을 하는 사람은 조리할 때 소비기한이 지난 제품을 사용할 수 없고, 식중독이 발생한 경우에는 식중독 원인을 밝혀내기 위해 역학조사가 끝날 때까지 보관 또는 사용 중인 식품을 폐기할 수 없어. 또한 학교 등 집단급식소를 운영하는 곳에서는 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저하게 해야 한단다. 그렇군요~! 이런 규정을 위반하고 식품 안전을 지키지 못하면 징역 또는 벌금에 처해질 수 있고, 고의 또는 과실로 식중독 등 위생사고를 발생하게 한 학교의 장 또는 교사의 경우 징계처분을 받을 수 있단다. 선생님들은 학생들의 식품 안전을 지킬 의무가 있으니까, 현서는 그런 걱정 말고 얼른 나으면 된단다. 어, 그럼 제가 식중독이라서 선생님들이 벌을 받으면 어떡해요…?! 네…! 그럼 급식 때 뭘 먹었는지 말해 줄래? 네, 오늘 급식에~ 돈가스랑 스파게티가 나왔는데요… 맛있어서 세 번 정도 먹었고요~ 디저트로 나온 츄러스랑 아이스크림은 두 번 먹었어요. 그랬구나- 으음, 잠깐…?! 현서 너~ 엄청나게 과식했잖아! 이러니까 배탈이 나지!! 앗! 그런 거였구나…! 다행히(?) 과식으로 인한 배탈이었대요. 여름에는 식중독에 걸릴 위험이 커지는데 식중독에 대해서도 법에서 규정하고 있나요? 「식품위생법」에서는 식당 등의 영업을 하는 사람은 조리할 때 소비기한이 지난 제품을 사용할 수 없고, 식중독이 발생한 경우에는 식중독 원인을 밝혀내기 위해 역학조사가 끝날 때까지 보관 또는 사용 중인 식품을 폐기할 수 없도록 규정하고 있습니다. 또한 학교 등 집단급식소를 운영하는 곳에서는 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저하게 해야 합니다. 이 규정을 위반하면 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 처해질 수 있습니다.